BRUSCHETTAS DON CARLINI
2 fatias de pão italiano, cobertas com delicioso molho de tomates frescos, mussarela de búfala, orégano ao forno.

SALADA CAPRESE
Mozzarella de Búfala fatiada com tomates e rúcula

PORÇÃO DE PAO ITALIANO
Meio filão de pão italiano assado e fatiado

PENNE ALL` AMATRICIANA

SPAGHETTI A BOLONHESA

SPAGHETTONE ALLA SIENA
Massa artesanal da casa que leva tomates, creme de leite, bacon, frango desfiado e salsa

SPAGHETTI AO SUGO COM POLPETTINI
Massa de grano duro ao molho sugo tradicional e porpetinhas de carne.

FARFALE AO MOLHO ROSÊ E BACON
Massa de grano duro com bacon e molho rosê com tomates em pedaços, sugo e “triplo burro”

SPAGHETTI AI GAMBERI
Um clássico Don Carlini que leva camarões, pimentões verdes e vermelhos puxados no alho, azeite e salsa

SORRENTINI DE MUSSARELA DE BÚFALA
Massa artesanal recheada com mussarela de búfala com formato de hóstia ao molho de tomates frescos e manjericão, simplesmente divino

FUSILI À CALABRESA
Massa artesanal enrolada “no aro de bicicleta”, como antigamente, servido ao “sugo” de tomates e finas fatias de linguiça calabresa defumada

LASANHA DE QUEIJO E PRESUNTO
De massa branca recheada com queijo, presunto e molho bolonhesa servida ao tradicional “sugo” de tomates selecionados

GNOCCHI DA BIZA
Nhoque especial, feito à mão como antigamente “pela bisnona” marietta, servido ao ragú de carne bovina cozida “até desmanchar”

RONDELLE S. REMO
Massa enrolada e recheada com mussarela, servido com molho triplo burro, cogumelos Paris e gratinado com parmesão

SPAGHETTI A CARBONARA 
Com manteiga, gemas, guanciale queijos pecorino e parmesão, pimenta do reino.

RAVIOLONE DE MORANGA
Ravilolis grandes recheados com abóbora e parmesão, molho “triplo burro” e funghi porcini italiano

POLPETTONE COM GNOCCHI AO SUGO

FRANGO AO LIMONE
Receita “secreta” da família por 4 gerações, o filé de frango é preparado com molho cremoso de limão siciliano e queijo parmesão, acompanha arroz branco.

FILETTO DI MANZO (Steak de filé mignon grelhado)
Ao molho de vinho tinto guarnecido de fettuccine ao molho triplo burro

FILÉ A PARMEGIANA
Acompanha arroz e fritas

CABRITO ASSADO
Perna de cabrito marinada em vinho tinto, ervas e assado em baixa temperatura, acompanham cebolinhas caramelizadas e arroz branco

TIRAMISSÚ 
Um clássico italiano à base de café, queijo mascarpone

PUDIM DE LEITE
Pudim de leite condensado

REFRIGERANTES EM LATA

ÁGUA MINERAL